آداب المسلم في المأكل والمشرب

从饮食礼节看伊斯兰的全美性

伊斯兰不仅仅是安拉赐予全人类的一种宗教，而且还是由穆圣及其门第子已经在他们的生活中全面实践过的一种生活制度。这种生活制度体现在各个方面，大到“治国、平天下“，小到“娶妻生子、衣食住行“无所不包。正如哈桑·班纳所述：“伊斯兰既是宗教又是政治，既是精神又是物质，既是功修又是生活，既是家庭又是社会……。"

伊斯兰是十全十美的宗教，它之所以全美，就在于它是安拉赐予全人类的唯一正教，天地间的真理。“真主所喜悦的宗教，确是伊斯兰教“。（《古兰经》3：19）无论是古兰经的内容，还是伊斯兰教的各种教义、教规、其文化理论处处体现出这种完美性。甚至是饮食礼节也体现了这种完美性。

这些礼节体现在以下几点：

一、吃饭时先念“台思米"（奉至仁至慈的真主之名），吃完时念“台赫米得"（万赞归于真主）。穆圣（愿主福安之）说：“任何人在吃饭时，他应先提念真主的尊名；如果遗忘了，记起时当念：'由始至终都奉真主之名'。“念“"台思米“有两个目的；一是驱逐恶魔，穆圣说：“凡没有提记真主尊名的人，恶魔会与他同吃同饮；当他提到真主的尊名时，恶魔便把腹中之食全部吐出“。二是念“台思米"可以带来“吉庆"，阿伊舍说：“当初，穆圣与六个圣门弟子一起吃饭时，来了一个游牧人，他没有提记真主的尊名便狼吞虎咽，于是穆圣说：'倘若他念了台思米，那么他所吃之食一定够你们所有人吃了'。“穆圣（愿主福安之）又说：“谁吃完饭后念了'万赞归于真主，他为我们提供了这顿美食，并赐予我们给养，无能无力，只仰赖真主'，真主就会饶恕他以前的罪过。"穆圣（愿主福安之）吃完饭后常念：“万赞归于真主，他为我们提供了饮食，并使我们成为穆斯林。"

由此，我们可以看出穆圣（愿主福安之）将饮食视为一种宗教功修，并告诉穆斯林每吃一口食物都要想到真主是给养者，他为我们创造了各种美味，我们应为此而感谢他，赞颂他。其次是通过提记真主的尊名养成事事以礼，认真对待生活中的每件事。

二、用右手吃。阿伊舍说：“穆圣用右手做洁净的事情，如梳头等，而左手用于大小便等不洁之事，以及有伤害的事情。"欧麦尔·本·阿此·赛利麦说：“小的时候，一次穆圣抱着我，吃饭时，我伸手就抓碟子中的食物吃，于是穆圣对我说：'孩子你要念台思米，并且用右手吃靠近你这一边的食物'。“用右手进餐是圣行，穆圣曾严历地指责过一位用左手吃饭的人，并当众说：“只有恶魔才阻止他用右手吃饭“。穆圣（愿主福安之）就是这样从生活中的一点一滴来教育我们，做任何事要有轻有重，有前有后，先易后难。哪怕是吃饭我们也要慎重对待，不能随心所欲，想用哪只手就用哪只。这种随意做法

久而久之就会助长我们的私欲。人生本来就是一个大考验场，事事都要和自己的私欲作斗争，最终战胜它。而这种虔诚的力量只有长时间从点滴积累，使自己趋于完美。用右手吃饭看似平平淡淡的小事，但在穆斯林看来却并不平凡。起右是圣行，右边的回赐大于左边；右手象征着权利和尊贵，象征着平安和吉庆，就象《古兰经》所描述的那样：“至于用右手接过功过薄者，将受简易的稽核，而兴高采烈地返于他的家属。"（《古兰经》84：7-8）因此，用左手或右手就不仅仅是习惯或方便不方便的问题，而是跟随圣行，喜爱圣行，得到安拉喜悦的一件功修。

三、穆圣（愿主福安之）曾禁止饮食者向餐具中吹气，如果食物或饮料很烫，他也应该稍等片刻，以便让它慢慢冷却。喝水时不要太快，而发出“咕咚咕咚"的声音，应一口一口慢慢喝。这种礼节，或许在一千四百年以前，人们并不知道它是一种“文明的"、“卫生的“行为，就像穆圣（愿主福安之）曾禁止人们在厕所里说话，当时的穆斯林或许根本就不知道“病从口入“这一道理。到一千多年后的今天，那些“文明人士"才刚刚开始提倡“讲文明、讲科学、讲卫生"。

四、穆圣（愿主福安之）嘱咐要吃靠近自己这一边的食物，不要在盘子中挑来拣去。穆圣（愿主福安之）说：“一个人的食物够两个人吃，两个人的食物够四个人吃，四个人的食物够八个人吃。“又说：“吉庆从食物的中间降下，你们当从边上吃，不要从中间吃。"

五、穆圣（愿主福安之）说：“我们这个民族，不饥不食，食不过饱。“又说：“吃三分之一，喝三分之一，三分之一留作呼吸。“长期暴食暴饮既伤害胃，又使我们健忘，变得懒惰、自私、贪婪。要想保持一个清醒的大脑，就必须给我们的胃留一定的空间。许多圣训记载着穆圣（愿主福安之）当年经常饥肠辘辘，腰间捆着石头。这并不是说穆圣（愿主福安之）没有能力吃饱，而是穆圣（愿主福安之）保持一种高尚的情操，与民同甘共苦，以此求得安拉的回赐和喜悦。“饭裕生闲事“这也是人常犯的一个错误。

六、等待年长的人，或有学问人到后，共同进餐。候则法说：“每当我们和穆圣同桌吃饭时，穆圣开始吃后，我们才动手。“穆圣（愿主福安之）说：“给人供水者，自己最后一个喝。“因此，在家吃饭时，我们应该等待父母一起进餐；如果宴请客人，主人应先请客人入席，处处体现出穆斯林的高尚美德。

七、吃饭时谈论一些善事，或讲述先贤们的故事属可嘉行为。同样，穆斯林可以互相祝贺，祝福好运，祝愿成功或表达心中的喜悦之情，要么是抬起双手，向真主祈祷，要么是默默为对方祝福；而不是举杯欢庆。

除此外，穆圣（愿主福安之）还严禁用金银器皿吃饭，他说：“你们不要穿丝绸衣服，用金银器皿，这些物品今世属于不信道者，后世才属于我们享受。“关于饮食方面的经文我们不再一一列举。

由此我们看出，仅仅饮食这样一个很平常的问题，穆圣（愿主福安之）也规定得如此全面，可见伊斯兰的完美性是有据可查，有目共睹的。就像麦克·哈特所述：“宗教与现世之间如此紧密结合，令人确信穆罕默德是全人类历史上影响最大的人物。“麦克·哈特这段公正的评述又一次提醒我们：由穆圣（愿主福安之）曾实践过的伊斯兰生活确实是完美的，这种完美的生活制度只能源于安拉，因为他最知道人该用怎样的生活方式去生存，哪怕是吃喝。

很遗憾的是：这样一种完美的生活方式竟然遭到了人们的忽视，尤其是在西化潮流的影响下，有许多人追求西方人的生活方式，连吃西餐也成了一种时尚，把去“麦当劳"、“肯得基"消费视为是一种荣耀，就连自幼在伊斯兰国度中成长起来的为数不少的阿拉伯穆斯林也视伊斯兰的生活方式为“落后"，他们在不知不觉中成为西方文化输入的载体和牺牲品，当他们在西方文化阵营中徘徊迷惘的时候，蓦然回首，才发现伊斯兰是那么的完美，只有伊斯兰才能为他们指点迷津。“不要东方，也不要西方，只要伊斯兰"，这才是我们唯一的出路。